이게 진짜 바베큐구나 를 맛보고 온
또 가고 싶은 참나무 장작 바베큐 맛집
강릉중앙시장 인근 맛집 1983 스모크하우스
바닷가 와서 이런 바베큐는 처음인데
이게 진짜 REAL 바베큐 구나를
느끼고 온
강릉중앙시장 인근 맛집 1983 스모크하우스
가게 앞 가득한 장작부터 바베큐집 포스 뿜뿜
<네이버 지도 소개>
명주동 카페 거리, 텍사스 바베큐의 진짜 맛! 1983 SMOKE HOUSE 오픈!
강릉 명주동 감성 가득한 카페 거리에 정통 텍사스 스타일 바베큐 맛집
저희는 Low & Slow 방식으로 고기를 조리합니다.
이는 낮은 온도에서 오랜 시간 천천히 훈연하는 전통적인 바베큐 기법으로, 고기의 결을 부드럽게 풀어주고 깊은 풍미를 끌어올리는 게 특징이에요.
이 과정은 대형 오프셋 스모커(Offset Smoker)라는 전문 장비를 통해 이루어집니다.
참나무 장작을 태운 열기와 연기가 조리실을 간접적으로 덥히면서
고기를 은은하게 익히고 훈제향을 가득 입혀줍니다.
기계가 아닌, 장인의 감각으로 온도와 시간을 조절해 완성하는
정성 가득한 바베큐를 만나보실 수 있어요.
한입에 육즙 가득, 훈제 향 가득!
방문 전 네이버 스마트플레이스에서 예약 필수!
예약 없이 오실 경우 식사가 어려울 수 있으니 참고 부탁드려요.
고기 구워지는 시간이 꽤 걸리기 때문에
예약이 필수인 것 같다.
특히나 인원이 많이 간다면 구워야하는 고기도 많기에
더더욱 예약이 필수일 듯
네이버 지도
1983 스모크하우스
map.naver.com
다음주에 타코 먹으러 가기로 했는데
퀘사디아가 눈에 들어온다 ㅎㅎㅎ
지금보니 풀드포크 고추말이도 맛있어보인다....
민생회복 소비쿠폰 사용가능매장
매장 앞 주차 3대까지 가능
단체 가능
강릉중앙시장 인근 맛집
1983 스모크하우스 에 들어가니
진짜 텍사스 분위기가 물씬나서
바베큐 먹으러 온 느낌이 확 느껴졌다
ㅎㅎㅎㅎ
말탄 카우보이가 나타날 것 같음
ㅋㅋ
좌석과 공간도 진짜 넓고 쾌적했다.
공간마다 테이블도 다르고
분위기 다른점도 내 스타일
애기 의자도 있구요 ~~
(●'◡'●)
강릉중앙시장 인근 맛집 1983 스모크하우스
영업시간
우린 예약하고 가서
자리가 배정되어 있었음
굳굳
테이블오더로 주문 완료 !
깨끗한 화장실이면 좋겠다 생각했는데
새로 생긴 곳이어서 그런지
진짜 깨끗했다....
심지어 향기로움....
화장실 입구부터 향기로움 ㅋㅋ
관리도 엄청 청결하시는 것 같았다.
강릉중앙시장 인근 맛집 1983 스모크하우스
실외 테이블 공간
여기는 진짜 저녁에 오거나
봄, 가을에 와야겠다 생각들었던 장소 !
캠핑 느낌 제대로 만끽할 수 있을 것 같은
단체모임 장소다 ㅎㅎㅎㅎㅎ
강릉중앙시장 인근 맛집 1983 스모크하우스
이게 대형 오프셋 스모커(Offset Smoker) 라는
장비구나
이게 그냥 저기에 넣는다고 되는게 아니고
사람이 온도와 시간을 생각해서
열고 닫고 해야되기 때문에
아무나 할 수 있는게 아니라고 한다.
음식이 맛있을 수 밖에 없음...
로인립1p,브리스킷100g,쟌슨빌소시지1개,감자튀김,모닝빵2개,코울슬로,소스2종,음료 택1
와....비쥬얼 미쳤다......
우리는 브리스킨 세트에
로인립을 하나 추가하고
풀드포크 고기추가,
그리고 풀드포크 퀘사디아를 추가했다.
브리스킷
요 얇은 고기가 브리스킷.
이게 소의 가슴살이라고 한다.
진짜 부드러웠음 ㅠㅠ
그리고 껍질에 있는 바베큐 향이 입안을 싸악 감돎 ㅠ
로인립
로인립은
돼지 한마리에 0.9~1.4kg 정도만 나오는 귀한 부위라는데
육질이 엄청 부드럽고 풍부해서 주로 구이나 바베큐로 활용되고
고소한 게 특징이라고 한다.
이것도 고기의 특징대로
뼈가 숭덩숭덩 벗겨질정도로
부드러웠다 ㅠ.ㅠ
풀드포크
그리고 이 풀드포크는
모닝빵 안에 넣어 먹었는데
저온에서 장시간 조리하는 메뉴인만큼
진짜ㅏㅏㅏㅏㅏ 부드럽고
고기에서 나오는 기름도 너ㅓㅓ무 맛있었다...
모닝빵도 진짜 적당한 온도와 굽기로
따뜻하게 먹을 수 있어서
한입 한입 베어물 때마다 행복했다..
❤️
같이 먹기에 딱 좋은
파인애플, 할라피뇨, 피클, 코울슬로도
환상궁합이었고
양이 많진 않았지만
감자튀김도 온도가 너무 좋고 바삭하고
두꺼워서 정말 맛있었다
[싱글플래터]
립+브리스킷 SET
로인립1p
브리스킷100g
쟌슨빌소시지1개
감자튀김
모닝빵2개
코울슬로
소스2종
음료 택1
사실 사진만 봤을 때
약간 식어서 나오진 않을까...
그냥 그렇지 않을까 생각했었는데
진짜 먹기 딱 좋은 온도로 나와서 놀랐고
전문적인 바베큐 조리를 하기에
맛 없 없
맛 없을 수 없는 곳임을 알 수 있었다.
소스 2종은 사장님이 직접 개발하신 소스라는데
왼쪽은 안매운 맛 / 오른쪽은 매운 맛
둘이 번갈아 먹는 맛이 좋았고
바베큐 먹을 때 꼭 같이 먹어야할 소스!!!!
추가반찬은 셀프 !
앞접시와 케첩, 소스 2종
아 퀘사디아 사진을 못 찍었는데
ㅋㅋㅋㅋㅋ
퀘사디아는 풀드포크가 흘러넘치도록 많았고
남편이랑 반절씩 나눠먹었는데
식사의 마지막의 정점을 찍어주는
입안 가득 행복한 맛이었다 ㅎㅎㅎㅎ
여기는 포크보다는
위생장갑끼고 손으로 먹는 걸 추천 !!!!
고기 굽는 시간 체크 !
바베큐에 대한 열정으로
어떻게 하면 더 맛있게 바베큐를 먹을 수 있을지
고민하시고 행복을 전달하시는
사장님 부부 덕분에
더더욱 기분좋게 식사할 수 있었던
강릉중앙시장 인근 맛집 1983 스모크하우스
베이컨도 내가 그동안 먹어본 그냥 베이컨이 아닐텐데
못 먹어봐서 아쉽 !!!
다음엔 베이컨을 먹으러 와 봐야겠다 ㅎㅎㅎ
강릉역 카페 도넛인사이드도넛 강릉점 (정선 흑찰 옥수수, 영월 치즈감자 도넛, 강릉 인절미 크
1983 스모크하우스에서 바베큐 맛나게 먹고 다음코스로 방문했던 강릉역 카페 도넛인사이드도넛 강릉점 ?...
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